很多人都以為端午節源于對屈原的紀念，其實，農歷五月初五原本是我國吳越地區的傳統祛病防災節日，稱為端午節。戰國時期，秦軍滅楚，愛國詩人屈原于端午節投汨羅江殉國，后人便將這一天作為屈原紀念日，舉行賽龍舟、投江粽等活動，祛病防災的本意反而逐漸淡去。
而人類吃粽子的歷史可以追溯到一萬多年前的新石器時代。
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新石器時代的人類不僅懂得直接用火烤食物，還掌握了石煮法。
為了方便取水，人們大都依水而居，他們在河邊挖一個大小合適的坑，襯上寬大的植物葉片，一口簡單的“鍋”便做成了。
經沙土的過濾，滲入坑中的河水清澈潔凈。將石子兒在火堆中燒熱，與食物一起放入水坑，石子兒的熱量被水吸收，很快將食物煮熟。
后來，有人將食物用植物葉片包裹扎牢，再放入水坑中煮熟，加工過程更加簡便、衛生，這便是粽子的雛形。
如今，人類能夠吃到口味豐富的粽子，還有這么個傳說——臺駘（dài）治水。
相傳，臺駘(dài)是黃帝的五世孫。曾任帝嚳(kù)的玄冥師，負責治水。由于他治理汾河有功，被尊為汾河之神，也稱臺神。
當時山西境內的汾河經常泛濫，臺駘奉命治水。他來到汾河流域，率領當地民眾勘察水道，了解災情，共同治理水患。
因勞工數量眾多，送飯成了大問題。人們就把飯食裝在竹筒內，或者用蘆葉包裹，從上游拋入河中，下游的人撈起來就可以吃了。
粽子這種食品在臺駘治水過程中非常盛行，更有人推陳出新，餡料不僅限于傳統的黍米，還添加了各種食材，粽子的口味越來越多。